تسمم أكثر من 600 شخص بسبب دونر الدجاج في غرب تركيا
يُعدّ دونر الدجاج بديلاً اقتصاديًا في ظلّ ارتفاع أسعار المواد الغذائية، إلا أنه كان سببًا في العديد من حوادث التسمم مؤخرًا. ويُحذّر خبير من استخدام بعض المحلات لمبيضات الغسيل لجعل اللحوم الملوثة تبدو طازجة.
ذكرت وكالة الأناضول أن أكثر من 600 شخص في محافظة كوجالي شمال غرب تركيا دخلوا المستشفى هذا الأسبوع بسبب أعراض التسمم الغذائي بعد تناولهم دونر الدجاج في مطعم محلي في منطقة كورفيز.
تم القبض على أصحاب الشركة فيما يتعلق بالحادث.
صرح مكتب محافظ كوجالي في بيان له أن 648 شخصًا تلقوا العلاج الطبي بسبب شكاوى من الغثيان والحمى والقيء. وفي حين غادر 646 شخصًا المستشفى، لا يزال طفلان يتلقيان الرعاية الطبية في مستشفى خاص.
بناءً على بلاغ من مديرية الصحة بمنطقة كورفز، قامت فرق سلامة الغذاء التابعة لمديرية الزراعة والغابات المحلية بتفتيش المطعم وأخذ عينات من شاورما الدجاج. وأُرسلت العينات إلى مختبر مراقبة الأغذية في كوجالي لتحليلها.
وجد المختبر أن نتائج فحص شاورما الدجاج إيجابية للتلوث، وأنها لا تستوفي المعايير المنصوص عليها في لائحة معايير الميكروبيولوجيا الغذائية التركية. وأغلقت بلدية كورفز المطعم لاحقًا كإجراء احترازي.
في ضوء هذه النتائج، باشرت السلطات إجراءات قانونية ضد المطعم. واحتجزت محكمة محلية مالكَي المطعم، وهما كي واي وإي تي، وألقت القبض عليهما لاحقًا بتهم تتعلق بمخالفات سلامة الغذاء.
مبيض الغسيل لجعل الدجاج يبدو طازجًا
أعرب خبراء الصحة عن مخاوفهم إزاء الارتفاع الأخير في حالات الأمراض المنقولة بالغذاء المرتبطة بالدواجن في تركيا. وكان دونر الدجاج، الذي يُفضّل عادةً لسعره المعقول مقارنةً بأنواع اللحوم الحمراء، محور العديد من حوادث التلوث.
علّق البروفيسور الدكتور فيدات غورال، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، على المخاطر الأوسع المرتبطة بأطعمة الشوارع المصنوعة من الدواجن. وقال لوكالة الأناضول: "إن تناول الدجاج النيء أو غير المطهو جيدًا يزيد من خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية. يمكن أن تُسبب مسببات الأمراض مثل السالمونيلا، والعطيفة، والمطثية الحاطمة مشاكل صحية خطيرة، لا سيما للفئات الضعيفة مثل الأطفال، وكبار السن، والحوامل، ومن يعانون من ضعف في جهاز المناعة".
كما حذّر غورال من الممارسات غير القانونية في بعض المؤسسات غير الخاضعة للرقابة، قائلاً: "يُعرف عن بعض البائعين تبييض لحوم الدجاج الفاسدة بمواد التنظيف لجعلها تبدو طازجة. وهذا يُشكّل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة، ويُعادل الشروع في القتل". (VK)
الرابط
https://bianet.org/haber/over-600-people-poisoned-by-chicken-doner-in-western-turkey-306168
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.